Receta de Cazuela de Pollo Chilena
Hoy les traigo una joya de la cocina chilena: la cazuela de pollo. Esta receta es un clásico en los hogares chilenos, perfecta para esos días en los que necesitas algo reconfortante y lleno de sabor. La cazuela de pollo es una sopa nutritiva y robusta que combina pollo, vegetales frescos y arroz en un caldo sabroso que calienta el alma. Es muy fácil de hacer, pero no te dejes engañar por su simplicidad, ya que está llena de matices y sabores que te harán querer repetir. Vamos a sumergirnos en esta receta tradicional y a preparar un plato que sin duda se convertirá en uno de tus favoritos.
Resumen de la receta
Ingredientes
- 1 pollo entero, cortado en presas
- 4 papas grandes, peladas
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 cebolla grande, picada
- 1 trozo de zapallo, pelado y cortado en cubos
- 1 taza de porotos verdes
- 1 taza de arroz
- 2 mazorcas de maíz, cortadas en trozos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 ramita de apio
- 1 ramita de perejil
- 1 ramita de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Acompáñame y veamos cómo hacer Cazuela de Pollo Chilena
Instrucciones:
- En una olla grande, coloca las presas de pollo y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición.
- Agrega la cebolla, el ajo, el apio y el perejil. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos.
- Añade las papas, las zanahorias, el zapallo, los porotos verdes y el maíz. Cocina por otros 20 minutos.
- Incorpora el arroz y cocina hasta que esté tierno, aproximadamente 15 minutos más.
- Ajusta la sal y la pimienta. Sirve caliente con un poco de cilantro fresco por encima.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Cazuela de Pollo Chilena y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Cazuela de Pollo Chilena para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
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