Redacción Vida Recetas
El pollo con guisantes es un plato clásico de la cocina casera latinoamericana, apreciado por su sabor reconfortante y su valor nutricional. Esta receta combina jugosos trozos de pollo con guisantes tiernos en una salsa sabrosa, ideal para compartir en familia. Es perfecto para quienes buscan una comida completa y equilibrada, ya que aporta proteínas de alta calidad y fibra, y puede acompañarse con arroz, ensalada o puré de papas.
Este plato destaca por su versatilidad y facilidad de preparación. La técnica de sellar el pollo antes de guisarlo realza su sabor, mientras que los vegetales como la cebolla, el tomate y el pimentón crean una base aromática que se integra perfectamente con los guisantes. Además, el toque de vino blanco (opcional) y la salsa inglesa le dan un toque gourmet sin complicaciones. Es una opción excelente para principiantes y expertos que desean variar su menú semanal con un plato nutritivo y delicioso.
Existen variantes regionales que incluyen otros vegetales o especias, pero esta versión equilibra sabores tradicionales con un resultado garantizado. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a los tuyos con un pollo jugoso y lleno de sabor!
Preparación
75 min
Cocción
60 min
Porciones
3
Calorías
161 kcal
Calentar el aceite en la sartén y agregar el pollo, sellar por ambos lados.
Una vez el pollo sellado se retira de la sartén y se reserva.
Luego en la misma sartén, agregar las cebollas y saltearlas, posteriormente agregar la zanahoria, el ajo y el orégano.
Añadir los champiñones y saltear por un minuto y luego agregar el pollo previamente sellado, removiendo constantemente durante 3 minutos.
Añadir la cucharada de harina y remover hasta integrarla completamente.
Agregar el vino blanco, las aceitunas verdes y negras, la hoja de laurel y una pizca de pimentón.
Salpimentar al gusto y cocinar a fuego bajo durante 5 minutos aproximadamente.
Retirar del fuego y servir.
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 75 minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
