Receta de Pollo con guisantes

Ingredientes

• 1 ½ pechuga sin piel, limpias y cortadas en trozos grandes.
• 1 limón.
• 1 cebolla cortada en plumas.
• 3 dientes de ajo triturados.
• 1 cucharadita de salsa inglesa.
• Sal y pimienta al gusto.
• ¼ taza de aceite.
• Una cebolla cortada en brunoise.
• 1/8 de vino blanco (opcional).
• 3 tomates cortados en brunoise.
• ½ pimentón rojo sin semillas y sin venas, cortados en trozos pequeños.
• 2 ajíes dulces sin semilla, cortados en trozos pequeños.
• 1 ½ taza de caldo de pollo.
• 200 gr de guisantes.

Instrucciones

1. 1

   Calentar el aceite en la sartén y agregar el pollo, sellar por ambos lados.

2. 2

   Una vez el pollo sellado se retira de la sartén y se reserva.

3. 3

   Luego en la misma sartén, agregar las cebollas y saltearlas, posteriormente agregar la zanahoria, el ajo y el orégano.

4. 4

   Añadir los champiñones y saltear por un minuto y luego agregar el pollo previamente sellado, removiendo constantemente durante 3 minutos.

5. 5

   Añadir la cucharada de harina y remover hasta integrarla completamente.

6. 6

   Agregar el vino blanco, las aceitunas verdes y negras, la hoja de laurel y una pizca de pimentón.

7. 7

   Salpimentar al gusto y cocinar a fuego bajo durante 5 minutos aproximadamente.

8. 8

   Retirar del fuego y servir.