Redacción Vida Recetas
El pollo a la naranja es un clásico de la cocina china adaptada a Occidente, y esta versión casera te permite disfrutar de su equilibrio perfecto entre dulce y ácido sin salir de casa. Esta receta de pollo a la naranja es fácil de preparar y utiliza ingredientes comunes, logrando una salsa brillante y espesa que envuelve cada bocado. El pollo, jugoso por dentro, se combina con cebolla caramelizada y una salsa cítrica aromatizada con ajo, soja y un toque de vinagre, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.
Si buscas una alternativa a las versiones de restaurante, esta receta es más ligera y saludable, sin sacrificar el sabor. Acompáñala con una ensalada fresca para un contraste perfecto.
Preparación
10 min
Cocción
5 min
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Preparamos la salsa. Para ello, exprimimos las naranjas en un bol. Añadimos la salsa de soja, los dientes de ajo picados, el chorrito de vinagre, el azúcar, la maizena, que espesará la salsa en la cocción y un poco de sal y de pimienta negra recién molida. Puedes añadir aquí el pollo y dejarlo macerar durante una hora o, puedes pasar directamente al siguiente paso.
En una sartén a fuego medio, añadimos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añadimos la cebolla picada muy finamente. Salpimentamos y dejamos cocinar 5 minutos, mientras removemos de vez en cuando con una cuchara de palo.
Seguimos con la receta del pollo a la naranja. Pasado el tiempo, subimos la potencia del fuego y añadimos las pechugas de pollo, que ya están previamente cortadas en tamaño de bocado y salpimentadas. Mezclamos con la cebolla y sellamos los taquitos durante un par de minutos.
Hecho esto, añadimos la salsa que habíamos preparado al principio. Bajamos la potencia del fuego y vamos cocinando a fuego suave, mientras mezclamos con la cuchara. La salsa irá reduciéndose un poco mientras también se va espesando por efecto de la maizena. Finalmente, puedes espolvorear con perejil fresco.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 5 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
