El pollo al curry con nata es una receta fácil y deliciosa que combina la jugosidad del pollo con una salsa cremosa y aromática, perfecta para sorprender en la mesa. Este plato, de origen anglo-indio, se ha popularizado en todo el mundo por su equilibrio entre especias y suavidad, convirtiéndose en un clásico de la cocina casera. La clave está en el curry, que aporta un color dorado y un sabor cálido, y en la nata, que suaviza el picante y crea una textura sedosa. Es ideal para quienes buscan una comida reconfortante sin complicaciones, y se puede adaptar fácilmente: si te gusta el picante, añade chile o cayena; si prefieres un toque más dulce, incorpora un poco de miel. Se sirve tradicionalmente con arroz basmati o pan naan, aunque también combina bien con patatas o verduras al vapor. Con esta receta, conseguirás un plato digno de un restaurante en solo 30 minutos, con ingredientes sencillos y un resultado espectacular. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una explosión de sabor en cada bocado!
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Porciones
4
Calorías
350 kcal
Ponemos a calentar en una sartén, un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo picado. Salpimentamos y dejamos cocinar, mientras lo removemos de vez en cuando durante unos 5 minutos.
Pasado el tiempo, añadimos el tomate y el curry. Puedes añadir también una guindilla de cayena o chile (si quieres que pique). Removemos y dejamos cocinar un par de minutos más.
Es el turno de añadir las pechugas de pollo. Subimos un poco la fuerza del fuego y las añadimos cortadas en trozos del tamaño de bocado. Salpimentamos y sellamos brevemente, mientras las mezclamos con el resto de ingredientes.
Cuando las pechugas estén selladas por fuera, añadimos la nata y removemos bien. Veremos que la nata se va tornando de un color amarillo anaranjado muy vistoso. Dejamos reducir 5 minutos más, a fuego suave y ¡listo para servir! Puedes espolvorear con un poco de perejil picado, para darle color.
