Redacción Vida Recetas
El pollo con tomate es un clásico de la cocina casera que nunca falla. Esta receta fácil combina contramuslos de pollo dorados con un sofrito de cebolleta, zanahoria y pimientos, todo ligado con vino blanco y tomate frito. El resultado es un plato sabroso, jugoso y lleno de sabor, ideal para un almuerzo entre semana o para sorprender a tus invitados sin complicaciones.
El secreto está en pochar las verduras lentamente para que suelten todos sus jugos, dorar el pollo para que quede tierno por dentro y crujiente por fuera, y reducir el vino blanco para potenciar el aroma. El toque final de tomate integra todos los sabores, creando una salsa perfecta para rebañar pan.
Puedes servirlo con arroz blanco, patatas fritas o un huevo frito, como se sugiere aquí con arroz. También admite otras verduras como guisantes o champiñones, y si prefieres un toque picante, añade un poco de guindilla. Es una receta versátil que se adapta a tu gusto.
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Picamos las verduras. Sofreímos primero la cebolla un poquito y a continuación vamos añadiendo el resto de verduras.
Dejamos pochar a fuego lento y mientras vamos cortando el pollo en trocitos de tamaño bocado.
Cuando las verduras estén pochaditas incorporamos el pollo, salpimentamos y dejamos que se dore.
Una vez dorado, añadimos el vaso de vino blanco. Dejamos cocinar hasta que reduzca.
Una vez se haya consumido el vino incorporamos el tomate frito y cocinamos todo junto unos minutos más para que se integren todos los sabores.
Servimos acompañado de arroz blanco, de unas patatas fritas o un huevo. En este caso elegimos arroz.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
