Receta de Mejillones con patatas fritas

Cómo hacer Mejillones con patatas fritas

Instrucciones

Paso 1
• En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríelos hasta que estén translúcidos.
Paso 2
• Vierte el vino blanco y déjalo cocinar durante un par de minutos para que se evapore el alcohol.
Paso 3
• Añade el caldo de pollo o vegetales, la hoja de laurel y el tomillo fresco a la olla. Sazona con sal y pimienta negra. Lleva el caldo a un suave hervor.
Paso 4
• Agrega los mejillones limpios al caldo que hierve. Cubre la olla y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que los mejillones se abran. Desecha los mejillones que permanezcan cerrados.
Paso 5
• Mientras los mejillones se cocinan, calienta aceite vegetal en una freidora profunda o en una olla grande a 180°C.
Paso 6
• Fría las papas fritas en lotes hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lote. Sácalas del aceite y escúrrelas sobre toallas de papel. Sazónalas con sal inmediatamente.
Paso 7
• Sirve los mejillones al vapor en tazones, junto con un lado de papas fritas crujientes. ¡Disfruta tus Moules Frites con un poco de mayonesa o alioli para mojar!

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