Receta de Ikan Bakar
El Ikan Bakar es un plato popular de Malasia que presenta pescado a la parrilla infundido con una mezcla de especias y salsas sabrosas. Este plato ofrece un equilibrio armonioso de sabores dulces, picantes y ácidos que deleitarán tus papilas gustativas. Es una excelente opción para una deliciosa y aromática comida de mariscos.
Porciones
4
Preparación
30 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Ikan Bakar
Instrucciones
- En un bol, mezclar la hierba limón, las hojas de lima kaffir, la cebolla roja, el ajo, la cúrcuma y el galangal para crear una pasta de especias.
- Añada la pasta de tamarindo, la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar moreno y el aceite vegetal a la pasta de especias. Mezclar bien para formar un adobo.
- Marcar el pescado por ambos lados con cortes poco profundos para que penetre la marinada.
- Frote la marinada por todo el pescado, incluido el interior de las cavidades. Asegúrese de que el pescado quede bien cubierto. Déjelo marinar durante al menos 15 minutos.
- Precaliente una parrilla o barbacoa a fuego medio-alto.
- Envuelva cada pescado en hojas de plátano o papel de aluminio, asegurándolas bien.
- Colóquelos en la parrilla y cocínelos de 8 a 10 minutos por cada lado o hasta que el pescado esté bien cocido y dorado.
- Sirva el Ikan Bakar caliente con arroz al vapor y trozos de lima para darle un toque picante.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
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