Receta de Langosta Thermidor

Cómo hacer Langosta Thermidor

Instrucciones

Paso 1
• Precalienta tu horno a 450°F (230°C).
Paso 2
• En una olla grande con agua hirviendo y salada, cocina las colas de langosta durante aproximadamente 8 minutos hasta que las cáscaras se tornen rojas. Sácalas del agua, déjalas enfriar y luego córtalas por la mitad.
Paso 3
• Saca la carne de langosta, córtala en trozos del tamaño de bocados y reserva.
Paso 4
• En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega los chalotes picados y sofríelos hasta que se vuelvan translúcidos.
Paso 5
• Vierte el vino blanco y deja que hierva hasta que se reduzca a la mitad.
Paso 6
• Agrega la crema espesa y deja que la mezcla hierva hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
Paso 7
• Añade los quesos Gruyère y Parmesano, y revuelve hasta que se derritan y la salsa quede suave.
Paso 8
• Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
Paso 9
• Coloca la carne de langosta de nuevo en las conchas y vierte la salsa sobre la langosta.
Paso 10
• En un bol pequeño, combina las migajas de pan, el perejil picado y un poco de Parmesano rallado.
Paso 11
• Espolvorea esta mezcla sobre la langosta y la salsa.
Paso 12
• Transfiere las conchas de langosta a una fuente para horno y hornea durante unos 15 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Paso 13
• Decora con gajos de limón y sirve tu Lobster Thermidor caliente, acompañado de tu elección de acompañamientos. ¡Disfruta de esta deliciosa indulgencia!