¿Qué tan difícil es preparar Pasta con langosta y champiñones?

Esta receta tiene una dificultad Difficult, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pasta con langosta y champiñones?

El tiempo de preparación es de 50 minutos y el tiempo de cocción es de 55 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 6 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Pastas - Fideos • 28 de Aug de 2019

Receta de Pasta con langosta y champiñones

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Hoy aprenderemos un plato con sabores marinos, te enseñarémos como preparar pasta con langosta y champiñones, un plato italiano con toques marinos que acompañaran tu mesa con sabor. Incorporar elementos marinos en los platos de pasta italianos, le da un sabor muy interesante de experimentar a tus platos. En este caso, estamos incorporando porciones de langosta y además, el sabor de unos buenos champiñones. Si te gusta la comida italiana, puedes aprender a preparar este sabroso plato de gnocchis.

Resumen de la receta

Preparación

50 min

Cocción

55 min

Porciones

Dificultad

Difficult

Instrucciones

Paso 1

En una olla grande, colocar suficiente agua y ponerla al fuego.

Paso 2

Luego añadir la sal, el puerro, el celeri, los 10 granos de pimienta negra, la hoja de laurel y las ramitas de tomillo.

Paso 3

Llevar a hervor y agregar la langosta amarrada.

Paso 4

Cocinar de 10 a 12 minutos hasta que la langosta se torne de color rojo.

Paso 5

Retirar la langosta del agua y dejar enfriar, luego se le rompe el caparazón y se le saca la carne.

Paso 6

Retirar el intestino, este se encuentra a lo largo de su parte superior.

Paso 7

Cortar la carne en cubos de 3 centímetros aproximadamente. Reservar.

Paso 8

Colocar en un recipiente aparte el hígado o masa oscura y la masa roja que tiene la langosta en su interior de la pasta.

Paso 9

Limpiar bien los champiñones, eliminar la parte dura y oscura de los tallos y el resto se corta en láminas finas.

Paso 10

En una sartén, colocar 3 cucharadas de mantequilla a calentar, agregar los champiñones y cocinar por 10 minutos.

Paso 11

Retirar del fuego y reservar.

Paso 12

En una olla, calentar 4 cucharadas de mantequilla, agregar la cebolla y el ajo.

Paso 13

Cocinar hasta marchitar, aproximadamente por 5 minutos.

Paso 14

Añadir la harina, revolviendo constantemente, cocinar por 1 minuto. Agregar las masas extraídas de la langosta, revolver muy bien y agregar el caldo y el vino.

Paso 15

Llevar a hervor y agregar la sal, pimienta, la nuez moscada.

Paso 16

Cocinar durante 7 minutos. Agregar los champiñones y cocinar por 5 minutos más.

Paso 17

Agregar la langosta, llevar a hervor y poner a fuego medio.

Paso 18

Cocinar por unos 10 minutos hasta que espese.

Paso 19

Cuando la salsa esté hirviendo, llevar a fuego bajo y agregar la crema, revolviendo durante 2 minutos.

Paso 20

Cocinar la pasta hasta dejarla al dente.

Paso 21

Retirar la pasta del fuego, retirar el agua y devolverla a la olla.

Paso 22

A fuego mínimo agregarle la salsa y revolver hasta integrarla toda en la pasta.

Paso 23

Servir con poco de queso parmesano rallado por encima.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pasta con langosta y champiñones y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante