¿Qué tan difícil es preparar Sopa de Langosta?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Sopa de Langosta?

El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Sopas • 11 de Oct de 2023

Receta de Sopa de Langosta

Compartir esta receta:

La Sopa de Langosta es un platillo rico y cremoso que encarna la elegancia de la cocina francesa. Este velouté de langosta es perfecto para ocasiones especiales o para darte un capricho. Los sabores intensos de la langosta se equilibran con la cremosidad, creando un sabor armonioso. Sirve esta bisque con un toque de coñac para una experiencia culinaria inolvidable.

Resumen de la receta

Preparación

45 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

Hervir una olla grande de agua con sal. Sumergir las langostas vivas en el agua hirviendo durante 3 minutos. Retirarlas y dejar que se enfríen.

Paso 2

Cortar las langostas en trozos, sacando la carne de las pinzas y las colas. Reservar la carne y las carcasas de langosta.

Paso 3

En una olla grande, derretir 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y sofreír hasta que estén tiernos.

Paso 4

Agregar la harina y revolver para hacer un roux. Incorporar el coñac y cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente.

Paso 5

Añadir el caldo de langosta o pescado, las carcasas de langosta reservadas, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.