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Mariscos
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Receta de Ravioli de Langosta
Ravioli all\'Aragosta es un lujoso plato italiano que combina delicada carne de langosta con ricos bolsillos de pasta. Esta receta te guiará a través de la creación de estos exquisitos raviolis rellenos de langosta desde cero y los acompañará con una salsa cremosa de tomate y brandy para una experiencia gastronómica inolvidable.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En un tazón, combina la carne de langosta finamente picada, el queso ricotta, el ajo picado, la chalota picada, el perejil fresco y el queso Parmesano rallado. Sazona con sal y pimienta negra recién molida. Mezcla bien para crear el relleno de langosta.
2
Paso 2
Extiende una lámina de pasta fresca y coloca pequeñas cucharadas del relleno de langosta a intervalos regulares, dejando suficiente espacio entre ellos. Cubre con otra lámina de pasta y presiona suavemente alrededor de cada montón de relleno para sellar.
3
Paso 3
Utiliza un cortador de raviolis o un cuchillo para cortar raviolis individuales en forma de cuadrados o círculos. Asegúrate de sellar bien los bordes.
4
Paso 4
Hierve una olla grande de agua con sal. Cocina los raviolis de langosta durante unos 2-3 minutos o hasta que floten en la superficie. Retíralos con una espumadera y reserva.
5
Paso 5
En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los raviolis de langosta cocidos y saltéalos brevemente hasta que se doren ligeramente.
6
Paso 6
Vierte el brandy y déjalo cocinar durante uno o dos minutos.
7
Paso 7
Añade los tomates triturados y la crema espesa a la sartén. Cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos hasta que la salsa espese y los raviolis estén calientes.
8
Paso 8
Sirve los raviolis de langosta calientes, decorados con hojas frescas de albahaca. ¡Buon appetito!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Ravioli de Langosta y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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