Receta de Raviolis caprese

Acompáñame y veamos cómo hacer Raviolis caprese

Instrucciones:

Paso 1
• En un bowl mezclar la harina, los huevos, 1 cucharadita de aceite y una pizca de sal, amasar hasta integrar los ingredientes.
Paso 2
• En una superficie plana, amasar por 15 minutos, luego hacer una bola y colocar nuevamente en el bowl, dejar reposar por 10 minutos.
Paso 3
• Cortar el tomate en cubos pequeños y retirar las semillas, colocarlos en un recipiente y agregar aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto, luego agregar el queso cortado en cubos y la albahaca, salpimentar y dejar macerar por una hora.
Paso 4
• Estirar la masa en una superficie plana con la ayuda de un rodillo, hasta dejarla con 2 mm de espesor aproximadamente, tener a la mano un cortador o cuchillo darles forma a los raviolis.
Paso 5
• Colocar el queso en un extremo y con varios centímetros de separación, doblar y cubrir con la misma masa.
Paso 6
• Sacar el aire presionando con los dedos y terminar de sellar bien con la ayuda de un tenedor.
Paso 7
• Dejar reposar por 20 minutos y luego sumergir los ravioles en una olla con agua hirviendo y sal al gusto hasta cocinar.
Paso 8
• Servir y colocar encima el macerado de tomate, albahaca y queso.