Receta de Raviolis de calabacín con crema de champiñones.

Acompáñame y veamos cómo hacer Raviolis de calabacín con crema de champiñones.

Instrucciones:

Paso 1
• Para la crema de Champiñones comenzamos pochando con un poco de aceite el puerro (solo la parte blanca)
Paso 2
• Cuando empiece a estar tierno, añadimos los champiñones a trocitos, ajo picado y sal. Pochamos durante 10 minutos.
Paso 3
• Añadimos la nata de cocinar sin llegar a cubrir los champiñones, echamos pimienta negra molida y dejamos cocinar durante 10 minutos más.
Paso 4
• Transcurrido ese tiempo, echamos dos cucharadas de queso crema, trituramos todo con la batidora y lo vertemos en una fuente.
Paso 5
• Mientras cocinamos la crema de champiñones, cortamos en tiras el calabacín y troceamos el queso de cabra y el tomate seco como muestro en las imagenes.
Paso 6
• Montamos los raviolis poniendo 2 tiras de calabacín en cruz e incorporando una pieza de queso de cabra y otra de tomate seco. Después cerramos primero la tira de calabacín superior y después la inferior.
Paso 7
• Incorporamos el Ravioli a la fuente con la crema de champiñones, poniendo la parte superior del Ravioli montado (ver imagen) hacia abajo.
Paso 8
• Sal pimentamos, untamos (pintamos) cada ravioli con AOVE, espolvoreamTaquios con orégano, añadimos los taquitos de jamón (el que quiera hacerlo vegetariano puede ahorrarse el jamón) y echamos el queso rallado por encima.
Paso 9
• Metemos al horno unos 10-15 minutos...
Paso 10
• Y VOILA! Tenemos nuestros Raviolis de Calabacín con crema de Champiñones.
Paso 11
• A DISFRUTAR!