Receta de Rape a la langosta

Acompáñame y veamos cómo hacer Rape a la langosta

Instrucciones:

Paso 1
• En una sartén con aceite refreír un poco la cebolla y el ajo picado.
Paso 2
• Incorporar las colas de rape con un poco de sal, pimentón dulce por las dos caras y una hoja de laurel.
Paso 3
• Dejar cocer a fuego lento y tapado durante 15 minutos por cada lado.
Paso 4
• Dejar enfriar el rape, en la misma sartén o en una rejilla. Luego se le quita a las colas la parte del centro.
Paso 5
• El refrito se guarda en un tape, para alguna receta de pescado, en el frigorífico o se puede congelar.
Paso 6
• A la hora de servirlo, se mezcla en un cuenco la mayonesa y la salsa de cóctel.
Paso 7
• Se sirve en frío con la salsa por encima, acompañado con los huevos duros cortados en cuartos o espárragos blancos, con la misma salsa o mayonesa solo.