Receta de Macarrones con tomate y rúcula

Acompáñame y veamos cómo hacer Macarrones con tomate y rúcula

Instrucciones:

Paso 1
• Lavar bien todos los vegetales con suficiente agua.
Paso 2
• Triturar con un tenedor los 50 gramos de anchoas, reservar.
Paso 3
• Pelar los tomates retirándoles toda la piel, cortarlos a la mitad y retirarles las semillas.
Paso 4
• Cortarlo en trozos pequeños, reservar.
Paso 5
• Cortar en trozos grandes las hojas de rúcula, reservar.
Paso 6
• En una olla colocar el agua y la sal.
Paso 7
• Llevar a hervor y luego agregar la pasta.
Paso 8
• Cocinar por 13 a 15 minutos, dependiendo de las instrucciones del empaque.
Paso 9
• Colocar en un caldero la mantequilla junto al aceite; llevar al fuego y cuando esté caliente, agregar la cebolla y saltear por 3 minutos aproximadamente.
Paso 10
• Agregar las anchoas trituradas y las aceitunas negras. Adicionar el tomate junto a la pimienta y cocinar por 4 minutos más revolviendo constantemente.
Paso 11
• Luego, agregar la rúcula y cocinar durante 1 minuto.
Paso 12
• Una vez la pasta esté lista, colarla y retirarle toda el agua.
Paso 13
• Servir la pasta y agregar la salsa por encima y adicionar queso parmesano al gusto.