Descubre cómo preparar una deliciosa pasta con kale y lentejas, una receta fácil y nutritiva que combina la textura cremosa de la lenteja pardina con el toque fresco del kale. Este plato, ideal para veganos y amantes de la cocina saludable, se convierte en una opción perfecta para una comida completa y equilibrada. La pasta, acompañada de champiñones salteados y un toque de parmesano, ofrece una experiencia de sabor única que encantará a toda la familia.
Esta preparación destaca por su sencillez y rapidez, ya que utiliza lentejas ya cocidas y pasta precocinada, lo que reduce el tiempo en la cocina. Además, es una fuente excelente de proteínas vegetales, fibra y hierro, convirtiéndola en una alternativa saludable a los platos de pasta tradicionales. La combinación de ingredientes frescos como el kale y los champiñones aporta vitaminas y minerales esenciales, mientras que el queso parmesano añade un toque umami irresistible.
Preparación
30 min
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Preparamos todos los ingredientes para cocinar esta pasta con kale y lentejas.
Limpiar y cortar los champiñones, laminar el ajo y picar la cebolleta y la Kale.
Escurrir la Lenteja Pardina de Tierra de Campos y enjuagar.
Saltear las verduritas en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Y añadir las lentejas. Saltear unos segundos más y salpimentar.
Incorporar la pasta cocida y terminar con el queso rallado por encima.
