Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar una deliciosa pasta con kale y lentejas, una receta fácil y nutritiva que combina la textura cremosa de la lenteja pardina con el toque fresco del kale. Este plato, ideal para veganos y amantes de la cocina saludable, se convierte en una opción perfecta para una comida completa y equilibrada. La pasta, acompañada de champiñones salteados y un toque de parmesano, ofrece una experiencia de sabor única que encantará a toda la familia.
Esta preparación destaca por su sencillez y rapidez, ya que utiliza lentejas ya cocidas y pasta precocinada, lo que reduce el tiempo en la cocina. Además, es una fuente excelente de proteínas vegetales, fibra y hierro, convirtiéndola en una alternativa saludable a los platos de pasta tradicionales. La combinación de ingredientes frescos como el kale y los champiñones aporta vitaminas y minerales esenciales, mientras que el queso parmesano añade un toque umami irresistible.
Preparación
30 min
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Preparamos todos los ingredientes para cocinar esta pasta con kale y lentejas.
Limpiar y cortar los champiñones, laminar el ajo y picar la cebolleta y la Kale.
Escurrir la Lenteja Pardina de Tierra de Campos y enjuagar.
Saltear las verduritas en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Y añadir las lentejas. Saltear unos segundos más y salpimentar.
Incorporar la pasta cocida y terminar con el queso rallado por encima.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 0 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
