Receta de Veggie burger de alubia roja

Ingredientes

• 400 g de alubia roja cocida Luengo.
• 100 g de arroz integral cocido.
• 1 cucharada de concentrado de tomate.
• 60 g de cebolleta picada fina.
• 50 g de zanahoria rallada.
• 1 cucharadita de comino.
• 1 manojo de cilantro fresco deshojado.
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta.
• 2 aguacates maduros.
• ½ cebolla morada picada muy fina.
• 1 manojo de cilantro picado.
• 1 tomate picado fino.
• El zumo de 1 limón.
• Sal.
• Pan.
• Cebolla morada.