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Receta de Ensalada burrito colorida con pollo y alubias
Hoy te vamos a mostrar una sabrosa ensalada. Te enseñarémos como preparar ensalada burrito colorida con pollo y alubias, un plato muy saludable y delicioso. Este plato es una rica receta estilo burrito, la cual al estar compuesta por muchas verduras y legumbres, se trata de un plato saludable, con mucha fibra y vitaminas. Te recomendamos acompañar este plato con un refrescante jugo de uva.
2
Porciones
15 min
Preparación
Fácil
Ensaladas
Ingredientes
- pollo asado o cocido 200 g.
- Lechuga al gusto 1.
- Alubias cocidas en conserva o caseras 80 g.
- Tomate o 10 cherrys.
- Aguacate 1.
- Cebolla morada 0.5.
- Pimiento rojo picante 1.
- Perejil fresco o cilantro.
- Lima 1.
- Limón 1.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
- Vinagre de manzana o Jerez 5 ml.
- Aceite de oliva virgen extra 30 ml.
Acompáñame y veamos cómo hacer Ensalada burrito colorida con pollo y alubias
Instrucciones:
- Lavar y escurrir la lechuga, cortar en tiras o trocear y repartir en cuencos o en una ensaladera grande. Lavar los tomates y cortar en piezas de un bocado. Escurrir bien las alubias y enjuagar si las usamos en conserva. Cortar en rodajas finas o cubos pequeños el pimiento, sin las semillas, y la cebolla. Cortar en gajos el aguacate pelado.
- Repartir encima de la lechuga todos los ingredientes, disponiéndolos en grupos o mezclando todo directamente. Añadir perejil o cilantro fresco picado al gusto. Preparar un aliño batiendo dos o tres cucharadas de aceite de oliva con zumo de lima y limón, vinagre de manzana, pimienta negra y sal.
- Servir la ensalada burrito en los cuencos individuales o al centro de la mesa en una fuente grande. Aliñar al gusto y servir con tortillas de trigo o maíz, si se desea. Incorporar salsa picante al gusto, queso o salsa de yogur.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Categorías
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