Redacción Vida Recetas
La ensalada de verduras de invierno y farro es un plato abundante y nutritivo que combina ingredientes de temporada con la textura masticable del farro, un grano antiguo rico en proteínas y fibra. Esta receta fácil de preparar es perfecta para quienes buscan una comida saludable y satisfactoria durante los meses fríos. Las verduras asadas, como la calabaza moscada y las coles de Bruselas, aportan un sabor dulce y terroso, mientras que las semillas de granada añaden un toque de acidez y color vibrante.
El toque final de queso feta desmenuzado y semillas de calabaza aporta cremosidad y un crujido extra. El aderezo de vinagreta balsámica une todos los sabores con su acidez equilibrada. Esta ensalada es ideal para vegetarianos, aunque fácilmente se puede adaptar a veganos omitiendo el queso feta. Además, es una opción sin gluten si se utiliza farro certificado.
Preparación
30 min
Porciones
3
En un tazón grande, combina farro cocido, calabaza moscada asada, coles de Bruselas asadas, semillas de granada, queso feta y semillas de calabaza.
Mezcla los ingredientes con aderezo balsámico de vinagreta hasta que estén bien cubiertos.
Sirve inmediatamente como una deliciosa y satisfactoria ensalada de invierno.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
