Esta receta de canelones de verduras es una opción vegetariana y llena de sabor para el almuerzo o la cena. Se prepara con una mezcla de verduras cocidas, como berenjena, calabacín, cebolla, pimiento y tomate, que se mezclan con un poco de ajo y se hornean con una capa de pasta para canelones y queso rallado por encima.
Es una receta fácil de hacer y es perfecta para disfrutar en familia o para preparar por adelantado y guardar en el refrigerador o congelador para otro día. ¡Es una opción deliciosa y saludable que seguro que todos disfrutarán!
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