Receta de Canelones de verduras

Acompáñame y veamos cómo hacer Canelones de verduras

Instrucciones:

Paso 1
• Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
• Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escúrrela y ponla a un lado.
Paso 3
• Corta las verduras en cubos pequeños.
Paso 4
• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo y los pimientos. Cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
Paso 5
• Agrega la berenjena y el calabacín a la sartén y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos más.
Paso 6
• Agrega el tomate picado a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que el tomate se cocine durante 10-15 minutos, hasta que esté suave y haya formado una salsa.
Paso 7
• En una fuente para horno grande, coloca una capa de la salsa de verduras en el fondo. Cubre con una capa de canelones cocidos y vuelve a cubrir con otra capa de salsa de verduras. Repite hasta que se acaben los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de salsa.
Paso 8
• Espolvorea el queso rallado por encima de los canelones.
Paso 9
• Hornea durante 20-30 minutos, hasta que esté dorado y crujiente por encima. Sirve caliente.