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Cremas
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Receta de Crema de alubias y col roja
Hoy mostraré como preparar Crema de alubias y col roja, es una crema muy deliciosa que se hace con verduras variadas..
Es muy saludable y excelente como entrada a un platillo grande.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Cocción
1 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Ponemos en remojo las alubias la noche anterior antes de irnos a dormir😴Al día siguiente las escurrimos y las lavamos. Cogemos en una cacerola y añadimos suficiente agua para cubrirlas.
2
Paso 2
Llevamos la cacerola al fuego y levantamos el hervor. Cuando soltarán espuma hay que quitarla..
3
Paso 3
Cortamos la zanahoria y el pimiento rojo a la mitad(quita la semilla y la parte blanca) y las añadimos juntos a las papas (entera... yo uso las papas canaria🤤),el oregan, el aceite, las hojas de laurel, una cucharadita de cúrcuma y las semillas de hinojo
4
Paso 4
Ponemos la tapa a la cacerola y dejamos cocer a fuego bajo durante 1 hora y media 2..🕚
5
Paso 5
Mientras coge una sartén, añade un chorro de aceite y un diente de ajo.Cuando está caliente pon 40 g de col roja recién lavada y cortada...remueve un poco para que coja el sabor y añade un vaso de agua...
6
Paso 6
Remueve de vez en cuando hasta que no llegue a la textura deseada.
7
Paso 7
Pasado el tiempo las alubia y la verduras están lista para ser triturada junto al caldo de la cocción. Ahora puede añadir la sal
8
Paso 8
Emplatamos...🍽
9
Paso 9
Empezamos con la crema de alubias...añadimos la col roja en el centro y un tomate cherry...una cucharada de aceite y una manchada de oregan...
10
Paso 10
Buon provecho👩🍳👩🍳
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Crema de alubias y col roja y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Crema de alubias y col roja para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 1 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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