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Receta de Crema de alubias y col roja

Receta de Crema de alubias y col roja

Hoy mostraré como preparar Crema de alubias y col roja, es una crema muy deliciosa que se hace con verduras variadas..

Es muy saludable y excelente como entrada a un platillo grande.

Resumen de la receta

Preparación 30 min
Cocción 1 min
Porciones 2
Dificultad Fácil
2 Porciones
30 min Preparación
1 min Cocción
Fácil
Cremas

Ingredientes

  • 200 g alubias
  • 2 zanahoria🥕🥕
  • 3 papas🥔🥔🥔
  • 2/3 hoja aurel
  • Semilla de hinojo o hinojo entero
  • 1 pimiento rojo
  • 40 g col roja
  • Ajo
  • Orégano
  • Agua
  • 1 cucharada cúrcuma
  • Tomate cherry para decoración

Acompáñame y veamos cómo hacer Crema de alubias y col roja

Instrucciones:

    Paso 1
  • Ponemos en remojo las alubias la noche anterior antes de irnos a dormir😴Al día siguiente las escurrimos y las lavamos. Cogemos en una cacerola y añadimos suficiente agua para cubrirlas.
  • Paso 2
  • Llevamos la cacerola al fuego y levantamos el hervor. Cuando soltarán espuma hay que quitarla..
  • Paso 3
  • Cortamos la zanahoria y el pimiento rojo a la mitad(quita la semilla y la parte blanca) y las añadimos juntos a las papas (entera... yo uso las papas canaria🤤),el oregan, el aceite, las hojas de laurel, una cucharadita de cúrcuma y las semillas de hinojo
  • Paso 4
  • Ponemos la tapa a la cacerola y dejamos cocer a fuego bajo durante 1 hora y media 2..🕚
  • Paso 5
  • Mientras coge una sartén, añade un chorro de aceite y un diente de ajo.Cuando está caliente pon 40 g de col roja recién lavada y cortada...remueve un poco para que coja el sabor y añade un vaso de agua...
  • Paso 6
  • Remueve de vez en cuando hasta que no llegue a la textura deseada.
  • Paso 7
  • Pasado el tiempo las alubia y la verduras están lista para ser triturada junto al caldo de la cocción. Ahora puede añadir la sal
  • Paso 8
  • Emplatamos...🍽
  • Paso 9
  • Empezamos con la crema de alubias...añadimos la col roja en el centro y un tomate cherry...una cucharada de aceite y una manchada de oregan...
  • Paso 10
  • Buon provecho👩‍🍳👩‍🍳

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Crema de alubias y col roja y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Crema de alubias y col roja para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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