Receta de Crema muselina

Acompáñame y veamos cómo hacer Crema muselina

Instrucciones:

Paso 1
• En una olla colocar la leche, yemas, azúcar, maicena y esencia de vainilla, mezclar hasta integrar. Llevar a fuego moderado-bajo sin parar de revolver hasta conseguir una crema (5 a 8 minutos aprox).
Paso 2
• Trasladar a un recipiente y batir a velocidad media hasta que no salga vapor y esté tibia. Agregar la mantequilla cortada en cuadritos y fría, batir hasta lograr integrar la mantequilla. Tapar con film transparente en contacto con la crema para evitar que se forme una capa gruesa. Llevar al refrigerador por un mínimo de una hora.
Paso 3
• Transcurrido este tiempo en el refrigerador, batir a velocidad media hasta conseguir un color más pálido y una textura aún más cremosa y aireada.
Paso 4
• Y ya está lista nuestra crema muselina para ser utilizada como complemento en postres fríos de tu preferencia y que marcarán una diferencia 🤩 Yo la utilicé como relleno de una torta de crema con confitura de frutillas