Receta de Mohinga
Mohinga es un plato birmano querido conocido por su rico caldo de pescado fragante y una variedad de deliciosos ingredientes. A menudo se considera el plato nacional de Myanmar y se disfruta como un alimento básico en el desayuno. Esta receta proporciona una guía paso a paso para hacer un sabroso plato de Mohinga desde cero, lleno de los auténticos sabores de Myanmar.
Porciones
4
Preparación
60 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Mohinga
Instrucciones
- Hierve los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y resérvalos.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y agrega las cebollas en rodajas, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que estén fragantes.
- Agrega los filetes de bagre a la olla y cocina durante unos minutos hasta que comiencen a desmenuzarse.
- Incorpora el polvo de cúrcuma, el pimentón y la pasta de camarones. Cocina durante otro minuto.
- Vierte el agua, agrega los tallos de lemongrass y lleva la mezcla a ebullición. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
- Retira el bagre del caldo, desmenúzalo y vuelve a colocarlo en la olla.
- Sazona el caldo con salsa de pescado al gusto.
- Para servir, coloca una porción de los fideos cocidos en un tazón y vierte el caldo caliente sobre ellos.
- Adorna con huevos duros partidos por la mitad, gajos de limón, hojas frescas de cilantro y buñuelos de garbanzos fritos (si lo deseas).
- ¡Disfruta de tu Mohinga casero, el plato reconfortante birmano por excelencia!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
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