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Sopas

Sopa de cebolla

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Receta de Sopa de cebolla

Menos es más, dice un viejo adagio; la sopa de cebolla nos demuestra esta máxima de vida,  con un solo ingrediente como protagonista, la cebolla, una hortaliza amada y odiada, de una presencia fuerte, se logra un caldo suave y delicado, donde la cebolla como la conocemos desaparece, ni siquiera tienes que molestarte en licuarla, ya que te garantizamos, que si no la comes, tienes que probarla porque no se percibe.

Resumen de la receta

Preparación

110 min

Cocción

95 min

Porciones

2

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Corta las cebollas a la pluma no muy delgadas. Si no consigues la chalotas, sólo pica 4 cebollas de las normales, las de toda la vida..
2

Paso 2

Añade una charada de mantequilla y un poco de aceite de oliva, añade las cebollas, revuelve y deja cocinar a fuego lento, tapado y revolviendo de vez en cuando por 30 minutos.
3

Paso 3

Añade vino blanco y revuelve por unos minutos hasta que se evapore el alcohol, incorpora el caldo de pollo y el agua, dejando cocinar. Llama baja por 1 hora.
4

Paso 4

Corta la barra de pan en rodajas, colócalas sobre una bandeja para el horno cubierta con papel mantequilla y envíalas a dorar a máxima temperatura. Una vez doradas, retíralas y frótalas con un diente de ajo cortado, para darle mas sabor.
5

Paso 5

Transcurrida la hora, retira la ramita de tomillo, rectifica la sal y añade un poco de pimienta en polvo.
6

Paso 6

Vierte la sopa en pasillos de greda o cerámica, aptos para el horno, coloca sobre ellas un rodaja de pan y ralla un poco de queso.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Sopa de cebolla y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Sopa de cebolla para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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