Sopas
Fácil
Sopa exprés con alga nori
30 min
Sopas
Fácil
Receta de Sopa de cebolla
Redacción Vida Recetas
La sopa de cebolla es un clásico de la cocina francesa que transforma un ingrediente humilde en un plato reconfortante y lleno de sabor. Aunque su origen se asocia a los mercados de París, hoy se disfruta en todo el mundo como una opción cálida y elegante para cenas frías o almuerzos de domingo. Esta receta, de dificultad fácil, es perfecta para quienes buscan una preparación sencilla pero con resultados sorprendentes: la cebolla se carameliza lentamente hasta volverse dulce y suave, y se combina con un caldo de pollo aromático, vino blanco y hierbas frescas.
¿Por qué funciona esta sopa?
- La cocción lenta de las cebollas en mantequilla y aceite de oliva desarrolla su dulzor natural.
- El toque de vino blanco o coñac aporta profundidad y un ligero aroma que equilibra el plato.
- Las rebanadas de pan tostado con ajo y el queso gratinado crean una textura crujiente y cremosa que hace irresistible cada cucharada.
Esta sopa es ideal para principiantes y amantes de la cocina tradicional. Puedes adaptarla con diferentes quesos o incluso añadir un toque de nuez moscada. Sirve bien como plato principal acompañado de una ensalada verde.
Preparación
110 min
Cocción
95 min
Porciones
2
Calorías
39 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Corta las cebollas a la pluma no muy delgadas. Si no consigues la chalotas, sólo pica 4 cebollas de las normales, las de toda la vida..
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2
Añade una charada de mantequilla y un poco de aceite de oliva, añade las cebollas, revuelve y deja cocinar a fuego lento, tapado y revolviendo de vez en cuando por 30 minutos.
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3
Añade vino blanco y revuelve por unos minutos hasta que se evapore el alcohol, incorpora el caldo de pollo y el agua, dejando cocinar. Llama baja por 1 hora.
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4
Corta la barra de pan en rodajas, colócalas sobre una bandeja para el horno cubierta con papel mantequilla y envíalas a dorar a máxima temperatura. Una vez doradas, retíralas y frótalas con un diente de ajo cortado, para darle mas sabor.
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5
Transcurrida la hora, retira la ramita de tomillo, rectifica la sal y añade un poco de pimienta en polvo.
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6
Vierte la sopa en pasillos de greda o cerámica, aptos para el horno, coloca sobre ellas un rodaja de pan y ralla un poco de queso.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Sopa de cebolla?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Sopa de cebolla?
El tiempo de preparación es de 110 minutos y el tiempo de cocción es de 95 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
