Descubre cómo preparar una deliciosa sopa de remolacha, una receta fácil y nutritiva que se convertirá en una de tus favoritas. Esta sopa, también conocida como borscht en algunas regiones, es un plato tradicional de la cocina europea del este, apreciado por su vibrante color y su sabor terroso y dulce. Nuestra versión es ligera, saludable y perfecta para cualquier época del año.
Esta receta de sopa combina la remolacha con zanahoria, tomate, cebolla y apio, creando un caldo vegetal lleno de vitaminas y minerales. El comino aporta un toque cálido y aromático que realza los sabores, mientras que el queso crema añade una nota cremosa y ligeramente ácida que equilibra la dulzura natural de la remolacha. Es ideal para quienes buscan una comida reconfortante, baja en calorías y llena de sabor.
La preparación es muy sencilla: solo tienes que cortar las verduras, cocerlas en agua con especias y triturarlas hasta obtener una textura suave. Puedes ajustar la consistencia añadiendo más o menos agua, y si prefieres una versión más ligera, omite el queso crema. Esta sopa es perfecta como entrante o plato principal, y se puede acompañar con pan crujiente o una guarnición de proteínas como salmón al horno. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia con un plato lleno de color y sabor!
Preparación
25 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Calorías
150 kcal
Primero cortar pelar y cortar la remolacha, la zanahoria, el tomate y la cebolla en cubos más o menos parejos.
Llevar todos los vegetales a una olla, cubrir con agua, salpimentar y agregar una cucharadita pequeña de comino que le va muy bien a la sopa de remolacha. También pueden agregar una ramita de apio. Llevar la olla al fuego hasta que las verduras estén tiernas.
Cuando se haya ido un poco el calor, sacamos el apio y trituramos bien.
Servimos con una cucharada de queso crema para aportarle un poco de ácido que queda genial, perejil picado.
