Redacción Vida Recetas
La sopa de brócoli es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para cualquier época del año. Esta receta de brócoli destaca por su cremosidad y sabor ahumado gracias al merkén, un toque que la hace especial. Originaria de la cocina casera, esta sopa es ideal para quienes buscan una comida saludable, fácil de preparar y que gusta a toda la familia.
La sopa de brócoli es una excelente manera de incorporar verduras a tu dieta, especialmente si tienes niños en casa. Además, puedes adaptarla a tu gusto: si prefieres un sabor más intenso, añade más merkén o un toque de queso rallado al servir. Esta versión incluye huevo, que aporta proteína y una textura interesante. Acompáñala con pan crujiente o croutons para una comida completa. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con este delicioso plato!
Preparación
40 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Calorías
150 kcal
Vamos a cortar el brócoli. También vamos a cortar la cebolla y el ajo, y la papa en rodajas.
En una olla ponemos la manteca y agregamos la cebolla, el ajo, la papa y las partes del tallo del brócoli porque tardan más en cocinarse. Tapamos con agua, agregamos el caldo y cocinamos.
Cuando la papa esté lista, sumamos los arbolitos de brócoli un poco más de agua y cocinamos hasta que esté todo tierno.
Sacamos del fuego y cuando no esté muy caliente, trituramos.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
