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Receta de Crema de brócoli con queso azul
Redacción Vida Recetas
La crema de brócoli con queso azul es una receta reconfortante y llena de sabor, perfecta para los días fríos o para una cena ligera. Esta preparación combina la suavidad del brócoli y la papa con la intensidad y el toque salado del queso azul, creando un equilibrio delicioso. Originaria de la cocina europea, esta crema se ha convertido en un clásico en muchos hogares por su facilidad y versatilidad.
¿Por qué funciona esta receta?
La papa aporta cuerpo y cremosidad sin necesidad de usar crema de leche, mientras que el queso azul, añadido al final, se derrite parcialmente dejando pequeños trocitos que dan una textura interesante. El caldo de verduras realza los sabores naturales de los ingredientes, y las nueces picadas añaden un toque crujiente que contrasta maravillosamente.
Variantes y consejos
- Puedes sustituir el queso azul por queso roquefort o gorgonzola.
- Si prefieres una textura más fina, licúa por más tiempo.
- Acompaña con pan tostado o croutones.
Esta crema es ideal para principiantes en la cocina, ya que requiere pocos pasos y utensilios. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tu familia con un plato lleno de sabor y nutrientes!
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Calorías
140 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
En una olla, añadir un chorrito de aceite de oliva y saltear el brócoli y las papas durante cinco minutos.
-
2
Agregar el caldo de verduras y cocinar hasta que suelte hervor, salpimentar y cocer hasta que los vegetales estén muy blandos.
-
3
Colar, reservando el líquido.
-
4
Llevar los vegetales a la juguera, agregando dos cucharones del líquido de la cocción y licuar.
-
5
Si es necesario mas líquido, agregar.
-
6
La consistencia debe ser como la de un puré suave.
-
7
Una vez licuado, verter a la olla e ir agregando leche hasta obtener la consistencia deseada. Calentar y cuando suelte hervor agregar el queso azul cortado en cubos. Revolver hasta deshacer el queso (no completamente, la idea es que queden trocitos para darle textura).
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8
Sacar del fuego, rectificar sabor y servir con nueces picadas muy finamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Crema de brócoli con queso azul?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Crema de brócoli con queso azul?
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
