Redacción Vida Recetas
La soba de sésamo con pollo, brocolini y setas es una receta fácil y deliciosa que combina la tradición japonesa de los fideos de soba con el toque aromático del sésamo. Este plato salteado es perfecto para una cena entre semana: se prepara en menos de 30 minutos y está lleno de proteínas y verduras crujientes.
Originarios de Japón, los fideos de soba se elaboran con harina de trigo sarraceno y tienen un sabor ligeramente a nuez que combina de maravilla con la salsa a base de soja, miel y jengibre. El pollo, el brocolini y las setas cremini aportan textura y nutrientes, mientras que el aceite de sésamo realza el perfil umami del plato.
Esta receta es ideal para quienes buscan una comida completa y equilibrada, sin complicaciones. La salsa agridulce y ligeramente picante del jengibre equilibra la frescura del brocolini y la jugosidad del pollo. Puedes adaptarla con otras proteínas como ternera o tofu, y añadir semillas de sésamo tostadas como toque final.
En resumen, una opción saludable, rápida y llena de sabor que encantará a toda la familia. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un plato único con un toque asiático!
Preparación
25 min
Cocción
15 min
Porciones
2
Calorías
350 kcal
Cocine los fideos de soba de acuerdo con las instrucciones dadas.
Mezclar todos los ingredientes para la salsa y ponerlo aparte.
Poner una sartén a fuego medio alto y rociar con un poco de aceite. Una vez que esté caliente, echar el ajo y los champiñones y cocine por unos 3 a 5 minutos, hasta que los champiñones salteados aparecen en todos los lados. A continuación, echar en el broccolini y dorar durante otros 5 a 6 minutos. Tenga cuidado de no quemar el brocolini, se quiere que sea un poco firme y crujiente.
Permitir que el pollo se enfríe y luego mezclar los fideos con las verduras y pastas. Añadir su elección de proteína (es decir, el pollo, el flanco magra, etc) y la mitad de la salsa.
Agitar y disfrutar. Decore con semillas de sésamo.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 25 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
