Receta de Paella mixta

Name: Receta de Paella mixta
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Ingredients: 1 cebolla; 2 dientes ajo; 3 cucharadas concentrado de tomate; 200 cc aceite de oliva; 1200 cc caldo de pollo o verduras o pescado; 3 tazas arroz bomba; 1 cucharadita azafrán; 2 cucharadas pimentón de La Vera, o ají de color; 400 gr pechuga de pollo sin hueso; 300 gr pulpa de cerdo; 100 gr costillar de cerdo ahumado; 1 tarro en conserva de surtido de mariscos; 300 gr camarones; 1 kilo choritos sin concha; 100 gr chorizó español; Sal a gusto

Hoy te mostraré como preparar Paella mixta, una combinación de carnes y mariscos deliciosos para una cena familiar.

La puedes degustar sin ningún acompañamiento, es a tu elección. ¡Buen Provecho!

Porciones 6

Preparación 1 min

Cocción 30 min

Calorías kcal

Cómo hacer Paella mixta

Instrucciones

Paso 1

Picar la cebolla, el ajo, el pollo, la pulpa de cerdo y el cerdo ahumado en cubos pequeños de (2 por 2 cm aprox)

Paso 2

Colocar una paellera sobre fuego alto y parejo junto el aceite de oliva

Paso 3

Agregar la cebolla, el ajo, el pollo, la pulpa de cerdo y la sal a gusto

Paso 4

Sofreír durante 10 minutos a fuego alto

Paso 5

Agregar el cerdo ahumado, el concentrado de tomate, los 1200 de caldo, el pimentón de La Vera o ají de color y el azafrán

Paso 6

Revolver y dejar hervir

Paso 7

Cuando comience a hervir, agregar el surtido de mariscos revolver, agregar el arroz revolver, agregar el chorizo laminado y agregar de forma decorativa los choritos con concha previamente lavados y escobillado y los camarones