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Receta de Risotto marinero
Hoy te mostrarémos como preparar Risotto Marinero, es una receta de arroz Italiana con un resultado increíble.
Para conseguir ese arroz cremoso que todos queremos, sigue nuestra receta como esta en la descripción. ¡Te encantara!
4
Porciones
15 min
Preparación
30 min
Cocción
Fácil
Mariscos
Ingredientes
- 1 taza arroz arborio
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 dientes ajo
- 2 calamares en anillas
- 1 tentaculo de pulpo (cocido)
- 8 ostiones
- 12 langostinos
- 1/2 taza guisantes
- 1/2 taza vino blanco
- 3 tazas caldo de mariscos
- Sal, pimienta, azafrán
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cucharada queso rallado
Acompáñame y veamos cómo hacer Risotto marinero
Instrucciones:
- En un chorro de aceite de oliva ve salteando la cebolla, los pimientos y ajo, salpimienta. Agrega las anillas de calamar, cocina unos 2 minutos y luego retira las anillas de la olla y reserva para el final.
- Agrega el arroz, removiendo para que no se pegue y ve incorporando el vino, hasta que este se evapore.
- Ahora ve incorporando el caldo de a poco con un cucharón, ve revolviendo y a medida que se vaya consumiendo agrega más caldo hasta que el arroz esté casi en su punto de cocción. Incorpora los guisantes y luego los langostinos y ostiones.
- Pasados unos 3 a 4 minutos agrega el pulpo troceado y las anillas de calamar mezcla todo y pon la mantequilla con el queso rallado, revuelve y para finalizar agrega azafrán en polvo. Cocina 2 a 3 minutos más a fuego bajo.
- Y sirve inmediatamente
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
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