Receta de Ensalada de patatas en vinagreta

Ingredientes

• 2-3 patatas
• 2 latitas atún en aceite
• Unas 4-5 olivas rellenas de anchoas
• Unas 4-5 olivas negras
• 1 zanahoria
• 1 huevo
• Aceite de oliva
• Vinagre de manzana
• Sal

Instrucciones

1. 1

   Cocer las patatas unos 30 minutos. Después pelar y cortar en rodajas y poner en una fuente o plato.

2. 2

   Añadir el atún desmigado y las olivas.

3. 3

   Hervir el huevo unos 12 minutos y la zanahoria pelada unos 20.

4. 4

   Poner en un cuenco el huevo picadito, la zanahoria picadita, un chorrito de aceite y de vinagre y sal. Mezclar bien.

5. 5

   Añadir la vinagreta de zanahoria y huevo a la ensaladera con las patatas.

6. 6

   Reservar en el frigo para tomar fría.