Papas
Fácil
Patatas a la boloñesa
10 min
Papas
Fácil
Receta de Patatas nuevas, fritas en aceite de pistacho, al laurel y al romero
Descubre cómo preparar unas patatas nuevas fritas en aceite de pistacho, una receta fácil y llena de sabor que sorprenderá a tus invitados. Estas patatas, con su piel fina y textura tierna, se convierten en un plato gourmet gracias al aroma del laurel, el romero y el toque único del aceite de pistacho. Originarias de la cocina mediterránea, esta preparación realza lo mejor de los ingredientes frescos y es ideal como acompañamiento o aperitivo.
¿Por qué funciona esta receta?
- El aceite de pistacho aporta un sabor suave y ligeramente dulce que combina perfectamente con las hierbas aromáticas.
- Las patatas se marinan antes de freír, lo que intensifica su sabor y las hace irresistibles.
- La sal en escamas de romero añade un toque crujiente y aromático al final.
Variantes
Puedes sustituir el aceite de pistacho por aceite de oliva virgen extra si no lo encuentras, o añadir otras hierbas como tomillo limonero o cebollino para personalizar el plato. También puedes hornear las patatas en lugar de freírlas para una versión más ligera.
Cocción
40 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Recoger las patatas y quitar la tierra. Poner en agua fresca durante 30´. Quitar del agua y, bajo el chorro de agua fría, cepillar bien.
-
2
Dejarle las cáscaras y cortar en cuñas no muy finas. Colocar en un cuenco con las hierbas, sal, nuez moscada y pimienta. Regar con un chorretón de aceite y dejar durante 2 horas. Calentar abundante aceite en una ollita y freír a fuego mediano. Y…a disfrutar!!!
