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Mariscos
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Receta de Sopa de Aleta de Tiburón
La Sopa de Aleta de Tiburón es una delicia clásica china conocida por su sabor lujoso y delicado. Mientras que la aleta de tiburón tradicional es controvertida debido a su impacto en las poblaciones de tiburones, esta receta la sustituye por una variedad de ingredientes de mariscos. El resultado es una sopa rica y sabrosa que conserva la esencia del plato original sin dañar los ecosistemas marinos.
Resumen de la receta
Preparación
120 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Remoja el pepino de mar, las vieiras y los champiñones shiitake secos en cuencos separados con agua caliente durante aproximadamente 2 horas o hasta que estén suaves. Escúrrelos y reserva.
2
Paso 2
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Añade el ajo picado y las rodajas de jengibre. Sofríelos durante un minuto hasta que estén fragantes.
3
Paso 3
Añade el pepino de mar, las vieiras y los champiñones shiitake remojados a la olla. Saltéalos durante unos minutos.
4
Paso 4
Vierte el caldo de pollo o vegetal y llévalo a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
5
Paso 5
Agrega el pollo desmenuzado, el jamón y los langostinos a la sopa. Cocina a fuego lento durante 10 minutos adicionales.
6
Paso 6
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con unas cucharadas de agua para crear una mezcla espesa. Vierte lentamente la mezcla en la sopa mientras revuelves para espesarla.
7
Paso 7
Vierte lentamente los huevos batidos mientras revuelves suavemente la sopa para crear finas tiras de huevo.
8
Paso 8
Sazona la sopa con sal, pimienta blanca y aceite de sésamo. Ajusta el sazón a tu gusto.
9
Paso 9
Sirve caliente, decorado con cebolla verde picada y cilantro.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Sopa de Aleta de Tiburón y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 120 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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