Receta de Stollen
AlemaniaEl Stollen es un apreciado pan navideño alemán, conocido por su rica dulzura y una encantadora mezcla de frutas secas y nueces. Este clásico navideño es ideal para regalar con cariño o para saborear junto a una taza humeante de café o té. Aprovecha el espíritu festivo preparando tu propio Stollen con esta receta.
Porciones
2
Preparación
180 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Stollen
Instrucciones
- En un bol pequeño, combina la leche tibia, la levadura seca activa y una pizca de azúcar. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumosa.
- En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la mantequilla ablandada, los huevos, el extracto de vainilla y la sal. Vierte la mezcla de levadura y mezcla hasta obtener una masa.
- Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que esté suave y elástica. Colócala en un bol engrasado, cúbrelo con un paño de cocina limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- En un bol aparte, combina las frutas secas mixtas, las almendras picadas, las cerezas confitadas picadas, la ralladura de limón, la ralladura de naranja, la nuez moscada y la canela. Si utilizas ron, viértelo sobre la mezcla de frutas y deja que se empape.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Golpea la masa que ha subido y estírala en un rectángulo grande. Espolvorea la mezcla de frutas de manera uniforme sobre la masa. Enrolla la masa, metiendo los extremos a medida que avanzas, para formar una forma de tronco.
- Coloca el Stollen en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
- Mientras el Stollen todavía está caliente, úntalo con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar glas.
- Deja que el Stollen se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo. ¡Disfruta de tu Stollen alemán casero!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
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