El pan de papa es una receta tradicional del sur de Chile y Argentina que destaca por su textura esponjosa y su sabor ligeramente dulce. Este pan, elaborado con papa y harina, es una variante del pan clásico que aporta humedad y suavidad a la miga. Es ideal para acompañar desayunos, meriendas o cenas, y suele servirse en rebanadas con mantequilla o mermelada.
Este pan es perfecto para quienes buscan una receta fácil y reconfortante. La papa cocida y rallada se integra a la masa, lo que le da una textura única y prolonga su frescura. Además, su preparación no requiere de técnicas complicadas, por lo que es apta para panaderos principiantes.
Existen variantes que incorporan hierbas como romero o queso, pero la versión clásica es suficiente para disfrutar de su sabor. Puedes consumirlo solo, tostado o como base para sándwiches. Su miga suave lo hace perfecto para mojar en salsas o sopas.
Preparación
60 min
Cocción
40 min
Porciones
9
Calorías
266 kcal
Pon a cocer la papa, sin piel; y en paralelo hierve la leche, sin dejar de revolver.
Deja que repose la leche, hasta que este tibia.
añade
mezcla la leche con la levadura y el azúcar. Revuelve y cúbrelos por 30 minutos.
Ralla la papa sobre la harina y añade la mezcla de leche.
Amasa por 15 minutos.
Añade la mantequilla y amasa por 10 minutos a 15 minutos hasta que la masa no se pegue.
Introduce la masa, en un bowl cubierto con harina y tápala con film. Déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
Amásala por 5 minutos o hasta que no se pegue a tus manos ni a la mesada. Divídela en dos bolitas y colócalas en la bandeja o molde para horno cubiertos con un paño. Déjalos leudar hasta que dupliquen su tamaño.
Precalienta el horno a 200º C.
Rocía cada pan con agua y cúbrelo con las semillas de tu gusto.
Hornea a 200 grados por 35 minutos o hasta que este dorado.
