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Receta de Pan pita
El pan pita es un pan plano, suave y ligeramente fermentado, originario del Mediterráneo oriental y muy popular en la cocina de Oriente Medio. Su característica más distintiva es su bolsillo interior, que se forma durante el horneado a alta temperatura, lo que lo hace perfecto para rellenar con hummus, falafel, carnes o verduras. A diferencia de otros panes, la pita no tiene miga, por lo que es una opción más ligera y versátil.
Esta receta de pan pita es ideal para principiantes, ya que no requiere técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de conseguir. Con harina, levadura, aceite y un poco de paciencia, podrás obtener unos panes esponjosos y deliciosos en casa. La masa se deja fermentar hasta que duplica su tamaño, luego se divide en bolitas, se estiran y se hornean a temperatura alta para lograr ese característico inflado.
Puedes disfrutar el pan pita recién hecho, tibio y con un chorrito de aceite de oliva, o guardarlo en una bolsa para conservarlo por varios días. Además, es una excelente alternativa al pan de molde para preparar sándwiches o wraps saludables. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia con un pan casero irresistible!
Preparación
40 min
Cocción
15 min
Porciones
15
Calorías
121 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Activa la levadura, para ello mezcla la leche con la harina, el azúcar y la levadura. Déjalo fermentar por 10 a 15 minutos.
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2
haz un volcán con la harina, ahumando el centro. Alrededor del volcán vierte el aceite y la sal; en el centro agrega la levadura activada.
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3
Anda agregando agua, poco a poco hasta conseguir una textura semi pastosa.
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4
Amásala y métela en un bowl cubierta con film en un lugar cálido.
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5
déjala hasta que duplique su tamaño, esto puede ir desde una hora para arriba, dependerá de la estación y la temperatura.
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6
estira la masa para desgasificarla y anda formando unas bolitas.
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7
Con un palo de cocina aplasta y luego corta la masa redonda. No debe quedar muy delgada.
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8
Coloca los pancitos, sobre una bandeja para el horno y cúbrelos con un paño de cocina y déjalos leudar.
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9
Precalienta el horno a 250º C por 10 minutos
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10
Hornea a 200ºC por 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados, calor arriba y abajo.
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11
Tip: Introduce los pancitas en una bolsa, ciérrala y deja que se enfríen dentro de ella. De esta forma al sacarlos podrás abrirlos muy fácilmente con el cuchillo, ya que la bolsa ayudó a retener su humedad.
