El pan amasado es un clásico de la cocina chilena, perfecto para acompañar desayunos y once con café con leche, mantequilla, palta o lo que prefieras. Esta receta de pan amasado fácil te permite lograr un pan casero, esponjoso y dorado, con una textura única que solo se consigue amasando a mano. Originario de la zona central de Chile, este pan es ideal para quienes buscan una preparación sencilla, con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa: harina, levadura, aceite, sal y agua tibia.
El secreto está en el amasado: dedicarle al menos 10 minutos hará que la masa desarrolle el gluten y adquiera esa consistencia elástica y sonora que la caracteriza. Luego, solo debes dejar leudar una hora, dar forma a los bollos y hornear a 200°C por 20-25 minutos. El resultado: un pan con miga suave y corteza crujiente, ideal para compartir en familia.
Esta versión es perfecta para principiantes, ya que no requiere técnicas complicadas ni tiempos largos de fermentación. Además, puedes adaptarla agregando hierbas, queso o aceitunas para darle un toque personal. Anímate a preparar este pan amasado y disfruta del aroma y sabor casero.
Cocción
45 min
Porciones
10
Reunir los ingredientes.
En un bowl poner la harina y formar un volcán. colocar la levadura, el aceite, la sal y 1/2 taza de agua tibia. mezclar todo suavemente con las manos o una paleta. Una vez que estén integrados colocar la mezcla sobre el meson y amasar durante al menos 10 minutos. (hasta que la masa comience a sonar...secreto de la abuela)
Hacer bollos de masa idealmente de igual tamaño y aplastar con los dedos. luego dejar leudar por 1 hora tapadito.
Cocinar en horno por 20 a 25 minutos a 200 grados.
