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Receta de Levadura de papa y harina
Hoy te enseñamos a preparar una levadura de papa y harina, que dará cuerpo, sabor y aroma de papa al pan que decidas preparar.
Las levaduras son bacterias presentes en los granos, cereales y frutas que ayudan en el proceso de elaboración y desarrollo del pan, lo dotan de cuerpo, estructura, sabor y aroma. Hay varios formas de hacerlas, la que ahora te enseñamos es una levadura fresca, por lo que debes calcular y elaborarla la noche anterior al día que desees prepapar la hogaza.
1
Porciones
1 min
Preparación
Fácil
Masas y panes
Ingredientes
- 1 1/2 taza del agua con la que se cuecen las papas
- 1 cdta de azúcar
- 1 cdta de harina
Acompáñame y veamos cómo hacer Levadura de papa y harina
Instrucciones:
- cúbrela y déjala reposar toda una noche en un lugar cálido. Transcurrido el tiempo, debe estar burbujeante; sino repite el proceso.
- Úsala en la preparación de hogazas para darte un sabor y textura a la miga del pan.
Paso 1
Paso 2
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