Receta de Pan de papa

Name: Receta de Pan de papa
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Ingredients: 1 papa pequeña (130 gr); 350 ml de leche; 10 gr de levadura fresca o 3 gr de levadura seca; 20 gr de azúcar; 500 gr de harina tamizada; 30 gr de azúcar; 125 gr de mantequilla sin sal; sal

Es rico, blandito y dulce, así es el pan de papa, una receta tradicional del sur de Chile y Argentina, que nada tiene que envidiar al pan hecho sólo con harina de trigo. Parea este sencillo pan, vas a necesitar, para elaborar la masa de sólo dos ingredientes principales, papas y harina.

Siéntate a la mesa y comparte con amigos y familia una rebanada de este esponjoso y duradero pan.

Porciones 9

Preparación 60 min

Cocción 40 min

Calorías 266 kcal

Cómo hacer Pan de papa

Instrucciones

Paso 1

Pon a cocer la papa, sin piel; y en paralelo hierve la leche, sin dejar de revolver.

Paso 2

Deja que repose la leche, hasta que este tibia.

Paso 3

añade

Paso 4

mezcla la leche con la levadura y el azúcar. Revuelve y cúbrelos por 30 minutos.

Paso 5

Ralla la papa sobre la harina y añade la mezcla de leche.

Paso 6

Amasa por 15 minutos.

Paso 7

Añade la mantequilla y amasa por 10 minutos a 15 minutos hasta que la masa no se pegue.

Paso 8

Introduce la masa, en un bowl cubierto con harina y tápala con film. Déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Paso 9

Amásala por 5 minutos o hasta que no se pegue a tus manos ni a la mesada. Divídela en dos bolitas y colócalas en la bandeja o molde para horno cubiertos con un paño. Déjalos leudar hasta que dupliquen su tamaño.