Receta de Bollitos pelones
Hoy mostrarémos como preparar Bollitos Pelones, son una rica combinación de harina con proteínas (carne o pollo) perfecta para un almuerzo acompañado de un rico arroz.
También los puedes combinar con unas papas al horno y salsa al gusto.
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Porciones
3
Ingredientes
Instrucciones
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1
Preparando todo. Yo acostumbro a disponer de todo antes cocinar así todo está bajo control.
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2
En una olla calentamos el aceite, incorporamos el ajo picado y después de un par de minutos agregamos la cebolla.
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3
Cuando la cebolla comience a soltar jugo incorporamos dos cucharadas de azúcar rubia y mezclamos bien. La idea es que se acaramelice.
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4
Cuando vemos que la cebolla esta completamente integrada con el azúcar agregamos la carne junto a la sal, el comino y el fumarol ahumado. Cuando ya esté todo integrado incorporamos el vino, el agua y dejamos cocer a temperatura semi baja.
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5
En una licuadora incorporamos el tomate, los dos ajos y un vaso de agua y procedemos a licuar. En una olla se derrite la mantequilla y cuando esto comienza a ocurrir agregamos el tomate ya licuado. Se agrega la papikra, la sal y la albahaca. Cuando comience a hervir incorporamos el vino tinto y a temperatura baja y siempre revolviendo dejamos que el vino haga su magia.
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6
En un bowl agregamos 2 tazas de agua a temperatura ambiente y sal. Posteriormente agregamos las dos tazas de maíz y comenzamos hacer nuestra masa. Si está muy dura agregamos de a poco el resto de 1/2 taza de agua sobrante. Finalmente amasamos y ya tenemos nuestra masa. Recuerden, el agua siempre se incorpora de menos a más.
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7
Nos mojamos las manos y cogemos un corte de masa y hacemos un bollo y cuando esté listo desde el centro hacemos una cavidad y rellenamos. Repetimos el proceso hasta consumir toda la masa.
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8
En una olla con agua hirviendo incorporamos delicadamente nuestros bollos y dejamos cocinar. Cuando comiencen a flotar retiramos.
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9
Y listo!!! Los bañamos con nuestra salsa y a disfrutar