El día de Hoy les enseñaré como preparar Pizca Andina, es un caldo tradicional de la zona Andina Venezolana,cocinada en leña y acompañada por unas ricas arepas.
Es frecuente comerla en zonas montañosas frías, la puedes servir como desayuno o cena.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Una vez todo picado llevar a una olla la cebolla, el cebollín, el ajo y llevar a fuego medio
Agregas la cucharada de mantequilla todo y sofreír al dorar la cebolla y apartar
En la misma olla colocar la leche a fuego medio alto y agregar la papá, revolver constantemente por unos 10 minutos
Luego mientras revuelve agregar el cilantro entero y la cebolla, cebollín y ajo que paso por la cacerola mantener el fuego hasta hablandar la papá
Una vez que hablando la papa agregar el huevo y esperar de 2 a 5 minutos a qué endurezca un poco
Servir y listo, puedes agregar al plato individual más cebollín o cilantro picado
