Redacción Vida Recetas
Los rollos de canela suecos, conocidos como kanelbullar, son un clásico de la repostería nórdica que conquista por su masa esponjosa y su aroma inconfundible. Esta receta de canela combina el toque cálido del cardamomo en la masa con un relleno dulce y generoso de mantequilla, azúcar y canela molida. El resultado es un bollo tierno, ligeramente hojaldrado en el centro y con una corteza dorada que se barniza con un almíbar sutil para aportar brillo y humedad.
Los kanelbullar son el corazón del fika, la tradición sueca de hacer una pausa para disfrutar de un café y algo dulce. Su textura suave y su equilibrio perfecto entre dulzor y especias los hacen ideales para acompañar un café, un té o incluso un vaso de leche. A diferencia de los cinnamon rolls americanos, estos no llevan glaseado de queso crema, sino que se realzan con un toque de cardamomo y un acabado brillante.
Preparación
120 min
Porciones
12
En un tazón, mezcla harina, azúcar, cardamomo y sal. En otro recipiente, disuelve la levadura en leche tibia. Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de leche.
Combina los ingredientes húmedos con los secos para formar una masa. Amasa en una superficie enharinada hasta que esté suave. Deja que repose durante 1 hora en un recipiente cubierto.
Extiende la masa en un rectángulo. Unta mantequilla ablandada y espolvorea azúcar y canela sobre ella. Enrolla la masa firmemente y córtala en 12 piezas.
Coloca los rollos en una bandeja para hornear y deja que repose durante 30 minutos. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Hornea durante 15-20 minutos hasta que estén dorados. Mientras horneas, prepara un jarabe simple disolviendo azúcar en agua.
Barniza los bollos aún calientes con el jarabe de azúcar para un acabado brillante. ¡Sirve y disfruta tus Kanelbullar caseros!
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 120 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 12 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
