La quinoa con canela es una receta fácil, saludable y reconfortante, perfecta para un desayuno nutritivo o una merienda ligera. Este plato, de origen andino, se ha popularizado en todo el mundo por sus increíbles propiedades: es rica en proteínas, fibra y todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en un alimento completo. Además, esta versión es libre de gluten, lactosa y sacarosa, ideal para personas con intolerancias o que buscan una alimentación más consciente.
La combinación de la quinoa con la leche de almendras y la canela crea una textura cremosa y un sabor cálido y ligeramente dulce, sin necesidad de azúcares añadidos. La canela no solo aporta aroma, sino que también ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. Las nueces añaden un toque crujiente y grasas saludables, haciendo de este plato una opción equilibrada.
Puedes adaptar esta receta a tu gusto: prueba con leche de coco o avena, añade pasas, almendras fileteadas o frutas frescas como plátano o manzana. Si prefieres una versión más dulce, puedes usar miel o sirope de agave en lugar de stevia.
Preparación
5 min
Cocción
15 min
Porciones
3
Calorías
143 kcal
Disponemos de una olla pequeña donde añadimos la leche y la quinoa a fuego alto. Cuando veamos que hierve bajamos la temperatura y removemos.
Cuando la quinoa esté lista y la mezcla sea consistente y espesa, retiramos del fuego. El siguiente paso es añadir un poco de endulzante y unas cuantas nueces picadas.
Para servir podemos agregar pasas, almendras o alguna fruta picada.
