Redacción Vida Recetas
La tortilla de harina es un pan plano y versátil, originario del norte de México y del sur de Estados Unidos, que se ha convertido en un básico de la cocina internacional. Esta receta de tortilla es perfecta para quienes buscan preparar en casa un acompañamiento ideal para tacos, burritos, quesadillas o simplemente para disfrutar con mantequilla. Con ingredientes sencillos como harina, mantequilla, leche y polvo de hornear, lograrás tortillas suaves y flexibles en poco tiempo. La clave está en el reposo de la masa y en el amasado, que desarrollan el gluten y garantizan una textura elástica. Esta versión es fácil, económica y mucho más saludable que las comerciales, ya que controlas la calidad de cada ingrediente. Además, puedes congelarlas y tenerlas listas para cualquier antojo. Si buscas una receta de tortilla casera que no falle, esta es tu opción.
Preparación
30 min
Cocción
2 min
Porciones
20
Calorías
70 kcal
Tamiza los ingredientes secos, la harina, la sal y los polvos de hornear.
Añade la mantequilla e intégrala con los dedos hasta obtener una consistencia arenosa.
Incopora el agua y la leche, ambas tibias
Amásala por 10 minutos y corta bolitas del mismo tamaño. Déjalas reposar unos 20 minutos antes de estirarlas.
Estíralas con la ayuda de un palo de cocina o con tu mano, del grosor que desees.
Espolvorea harina sobre la mesada y anda colocando una tortilla sobre otra, separándolas entre sí con una capa de harina.
Pon a calentar unas gotitas de aceite en una sartén, cuando este caliente coloca una tortilla y dale vuelta apenas se formen burbujas. Repite el proceso con todas las demás.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 2 minutos.
Esta receta está diseñada para 20 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
