Receta de Turrón de Jijona

Acompáñame y veamos cómo hacer Turrón de Jijona

Instrucciones:

Paso 1
• En un bol grande, combina las almendras molidas y la canela molida.
Paso 2
• En una cacerola, calienta la miel y el azúcar granulado a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego y déjala cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.
Paso 3
• Mientras la mezcla de azúcar y miel hierve a fuego lento, bate la clara de huevo hasta que se formen picos firmes.
Paso 4
• Una vez que la mezcla de miel y azúcar haya cocido a fuego lento durante 5 minutos, retírala del fuego y dóblala gradualmente en la mezcla de almendras, revolviendo hasta que esté bien combinada.
Paso 5
• Incorpora suavemente la clara de huevo batida, asegurándote de que la mezcla quede esponjosa y bien mezclada.
Paso 6
• Forra un molde o una fuente para horno con papel pergamino y transfiere la mezcla de turrón en él. Alisa la parte superior con una espátula.
Paso 7
• Déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unas horas, o hasta que se endurezca y se asiente.
Paso 8
• Una vez que el Turrón de Jijona haya tomado consistencia, córtalo en pequeños cuadrados o rectángulos, ¡y estará listo para servir! Disfruta de esta delicia de almendras.