Receta de Turrón de Jijona

El Turrón de Jijona es un clásico dulce español y latinoamericano, especialmente popular durante la temporada navideña. Este turrón de almendras suave y dulce es una deliciosa combinación de almendras molidas, miel y azúcar, lo que resulta en una confitura masticable y llena de sabor a nuez. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para satisfacer tu antojo de dulces, el Turrón de Jijona es una delicia que debes probar.

Porciones

Preparación 30 min

Cocción min

Calorías kcal

Cómo hacer Turrón de Jijona

Instrucciones

Paso 1

En un bol grande, combina las almendras molidas y la canela molida.

Paso 2

En una cacerola, calienta la miel y el azúcar granulado a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego y déjala cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos.

Paso 3

Mientras la mezcla de azúcar y miel hierve a fuego lento, bate la clara de huevo hasta que se formen picos firmes.

Paso 4

Una vez que la mezcla de miel y azúcar haya cocido a fuego lento durante 5 minutos, retírala del fuego y dóblala gradualmente en la mezcla de almendras, revolviendo hasta que esté bien combinada.

Paso 5

Incorpora suavemente la clara de huevo batida, asegurándote de que la mezcla quede esponjosa y bien mezclada.

Paso 6

Forra un molde o una fuente para horno con papel pergamino y transfiere la mezcla de turrón en él. Alisa la parte superior con una espátula.

Paso 7

Déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unas horas, o hasta que se endurezca y se asiente.

Paso 8

Una vez que el Turrón de Jijona haya tomado consistencia, córtalo en pequeños cuadrados o rectángulos, ¡y estará listo para servir! Disfruta de esta delicia de almendras.