La tarta de turrón sobrante es la solución perfecta para aprovechar esos turrones que quedan de las fiestas y convertirlos en un postre espectacular. Este pastel, de origen español, combina capas de galleta, bizcocho empapado en almíbar y dos tipos de turrón: uno de chocolate con almendras y otro de chocolate negro. La textura es cremosa y su sabor intenso a turrón encantará a los amantes de los dulces navideños.
Esta receta es ideal para quienes buscan un postre fácil de preparar pero con un resultado muy vistoso. Perfecta para celebraciones, meriendas especiales o simplemente para darse un capricho. Además, es una forma genial de reducir el desperdicio alimentario.
Puedes sustituir el bizcocho de sobaos por otro tipo de bizcocho o incluso por capas de brownie. Si quieres una versión más ligera, usa nata vegetal y turrón sin azúcar. El toque final de almendras crocanti y chocolate blanco fundido le da un acabado profesional.
Cocción
60 min
Porciones
10
Capa de turrón duro: Poner las hojas de gelatina en agua.
Poner en un cazo, la nata, la leche y el turrón duro troceado, lo llevamos al fuego lento, ir meneando para que se vaya deshaciendo el turrón, una vez deshecho trituramos las almendras y le añadiremos las gelatinas escurridas, meneamos bien para deshacer la gelatina. Dejar enfriar un poco y echarlo en el molde.
Hacer el almíbar para los bizcochos, echando los ingredientes en un cazo y llevándolo a ebullición para que se evapore un poco el alcohol. Cuando se enfríe un poco, empapar los bizcochos y poner sobre la primera capa de turrón del duro.
Meter en la nevera 1-2 horas.
Capa de turrón de chocolate negro almendrado. Poner las hojas de gelatina en agua para ablandarlo.
En un cazo ponemos la nata, la leche, el azúcar y el turrón de chocolate troceado. Mover para que se vaya deshaciendo el chocolate, una vez deshecho el chocolate, trituramos y echamos las gelatinas escurridas, meneamos bien para deshacer la gelatina. Dejar enfriar un poco y echar en el molde como última capa.
Meter en el frigorífico unas 3 horas y cuando este cuajado, preparar la cobertura.
Derretir el chocolate blanco con la nata y dejar enfriar un poco para que espese algo antes de echarlo sobre la tarta.
Finalmente echar el chocolate preparado más la almendra crocanti y volver a meter al frigorífico para que enfríe un poco.
