Receta de Empanadillas de ropa vieja y chupito de cocido.

Acompáñame y veamos cómo hacer Empanadillas de ropa vieja y chupito de cocido.

Instrucciones:

Paso 1
• Prepara y corta todos tus ingredientes.
Paso 2
• En una sartén con un poco de aceite pocha la cebolla, cocina la carne el jamón, los garbanzos y la zanahoria. Añade sal y pimienta al gusto y una cucharada de cominos. Añade un poco del caldo del cocido y deja que reduzca. Queremos en este paso que se mezclen bien todos los sabores y que sepa de fondo a cocido cuando las comamos.
Paso 3
• Incorpora el tomate frito y cocina un par de minutos más. Corrige de sal .
Paso 4
• En un vaso batidor vuelca la mezcla y tritura hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5
• Pon el horno a precalentar a 200 grados y vete montando tus empanadillas.
Paso 6
• Bate un huevo y pinta tus empanadillas.
Paso 7
• Hornea 12 minutos arriba y abajo a 200 grados. Pasado este tiempo saca del horno. Deberán estar doradas como en la foto.
Paso 8
• Monta tu plato y acompáñalo con un chupito del caldo del cocido y a disfrutar.