Descubre cómo hacer unas deliciosas empanadillas integrales con una masa fácil y saludable, perfectas para cualquier ocasión. Esta receta de empanadillas integrales destaca por su masa elaborada con harina integral, que aporta más fibra y nutrientes que las versiones tradicionales, siendo ideal para quienes buscan una alimentación más equilibrada sin renunciar al sabor.
El relleno clásico de atún con huevo, tomate y cebolla ofrece un sabor casero y reconfortante, mientras que la masa se enriquece con pimentón dulce, que le da un toque aromático y un color atractivo. Aunque la receta original es de origen gallego, esta versión integral la hace más ligera y adecuada para incluir en desayunos, meriendas o como plato principal.
La preparación es sencilla: se mezclan los líquidos calientes con la harina, se amasa, se rellena y se hornea. El resultado es una empanada dorada y jugosa, perfecta para compartir. Si prefieres una textura más fina, puedes usar harina blanca, pero la integral le da un sabor más intenso y una miga más compacta.
Anímate a probar estas empanadillas integrales, una opción versátil que admite infinitos rellenos, desde verduras hasta carnes, adaptándose a tus gustos y necesidades.
Cocción
45 min
Porciones
6
Mezclamos el aceite, leche, vino blanco y pimentón dulce en un olla y lo calentamos, pero sin que llegue a hervir.
Echamos harina hasta que la masa se pueda despegar (yo he utilizado aproximadamente 600g).
La situamos sobre la encimera y amasamos, añadiendo harina si lo necesitamos.
Dividimos la masa en dos partes, una para la base y otra para la capa de arriba.
Cocemos los huevos, sofreímos el tomate y la cebolla. Desmigamos el atún.
En una de las bases incorporamos todo el relleno y tapamos con la otra. Sellamos con ayuda de un tenedor.
Hornea a 180°C durante 35 minutos.
