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Receta de Pan semi integral con semillas
Hoy día les enseñaré como preparar Pan semi integral con semillas, es un rico pan semi integral con ajonjolí muy rico y saludable
Resumen de la receta
Cocción
1 min
Porciones
1
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Mezclar las harinas con el agua, yo uso la Panificadora silvercrest, en el programa 9 (sólo mezclar y parar el programa)
2
Paso 2
Saco la masa y la dejo reposar (2 horas) autolisis
3
Paso 3
Añado la sal y la masa madre, amaso en el programa 9 (amasado, 10mints, entero)
4
Paso 4
Saco la masa, la estiro dándole forma rectangular y le añado las semillas, anteriormente e tostado las pipas, e hervido agua y las e dejado media hora en esta agua, después las e añadido a la masa, doblándo la masa sobre sí misma se aprieta un poco para que se adiera bien con la masa
5
Paso 5
Hago forma de bola y hago una tanda de pliegues (3/4) con todos de 30mits
6
Paso 6
Formo enrollándola sobre sí misma y la paso al banetton, la dejo levar un poco (en mi caso como 45mints)
7
Paso 7
Lo meto en el frigorífico toda la noche (14 horas), dándole una fermentación lenta, al día siguiente la saco y lo paso a la cubeta, le dejo levar (como una hora)
8
Paso 8
orneo, en el programa 15 horno, una hora, tostado alto
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pan semi integral con semillas y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 1 minutos.
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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