Descubre cómo hacer un pan casero, saludable y delicioso con estas dobladitas integrales de avena sin gluten. Esta receta fácil y versátil te permite disfrutar de un pan suave y aromático, perfecto para acompañar tus comidas o para un desayuno nutritivo. Elaboradas con una mezcla de harinas integrales sin gluten (avena, arroz, quinoa y almendras) y almidones (maíz y mandioca), estas dobladitas son ricas en fibra y proteínas, ideales para quienes buscan una opción más saludable o siguen una dieta sin gluten.
La combinación de harinas y el psyllium husk aportan una textura esponjosa y flexible, similar al pan tradicional. Anímate a prepararlas y sorprende a tu familia con un pan casero, nutritivo y lleno de sabor.
Cocción
40 min
Porciones
6
En un bol mezclar todas las harinas y almidones hasta formar la mezcla de secos, luego añadir el psyllium husk y nuevamente mezclar para que se incorpore bien.
Una vez que la premezcla base esté lista, incorporar el polvo de hornear y mezclar bien bien hasta qué resulte bien esparcido, luego repetir con la levadura seca y azúcar rubia.
Formar un hueco e introducir todos los ingredientes húmedos y empezar a mezclar todo para que com
Amasar un poco y separar en 2 bollos, luego tomar uno de estos y amasar más hasta que esté con textura más lisa.
comience a formarse la textura adecuada para manipular.
Amasar un poco y separar en 2 bollos, luego tomar uno de estos y amasar más hasta que esté con textura más lisa.
Con un rodillo extender hasta dejar con el grosor deseado al gusto y con ayuda de un plato cortar la masa que usaremos para hacer las dobladitas.
Humedecer una mitad de la masa y luego doblar sobre esta, después humedecer otra vez la mitad restante y nuevamente doblar por encima de esta.
Cubrir la bandeja del horno con papel antiadherente y posicionar las dobladitas sobre esta, posteriormente picar 4 veces sobre la superficie.
Encender el horno y dejar precalentar durante unos breves minutos.
